Mac n’ cheese

Stora prinsessan har tjatat om att vi ska testa att göra den välkända amerikanska barnrätten Mac N Cheese. I går gjorde jag slag i saken och testade. Så här blev resultatet:

20130727-152018.jpg

Doften som spred sig när det hela gratinerades i ugnen var sååå smarrig. Sedan kan jag säga att det är inte kalorisnålt men mumsigt ändå. Här är receptet ifall någon är sugen på att testa själv:

Mac N Cheese

400 gram makaroner
5 msk smör
3 msk vetemjöl
2 krm cayennepeppar
0,5 tsk salt
nymald svartpeppar efter smak
2,5 dl mellanmjölk
2,5 dl matlagningsgrädde
5 dl riven lagrad ost
1 krm malen muskot

Koka pastan efter anvisningar på paketet. Häll av och lägg tillbaka pastan i kastrullen. Ha i en klick smör så att den inte klibbar ihop. Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnsfast form.

Smält smöret i en kastrull. Tag kastrullen från plattan, och vispa ned vetemjöl, cayennepeppar, muskot, peppar och salt. Häll i mjölken och grädden, och blanda väl. Koka upp såsen under omrörning, så att den tjocknar. Rör ned den rivna osten i såsen (spara ca 1 dl), och blanda så att den smälter.

Blanda ostsåsen med pastan i kastrullen. Häll hälften av pastablandningen i ugnsformen. Strö över hälften av den resterande rivna osten. Lägg på resten av pastablandningen och avsluta med ett lager ost. Ställ in ugnsformen i mitten av ugnen, och tillaga i ca 15 minuter. Vrid därefter upp till 250 grader samt grilleffekt, så att ytan blir läckert gyllene. Låt svalna 10 minuter innan serveringen.

Jag tycker att det är gott med en liten sallad till som fräschar upp och bryter av ostsmaken lite.