Lördagsmiddag

20140209-205307.jpgDetta ser kanske inte så fancy ut, men snabbt och gott är det!!

I lördags gjorde vi fylld bergis till middag. Det är snabbt, smidigt och gott! Så här gör man:

Du behöver:
1 bergis
1 gul lök
1/2 röd paprika
5 färska champinjoner
1 burk majs
man kan också ha i strimlad skinka eller bacon
1 msk smör/margarin
1 burk creme fraiche paprika/chili
riven ost efter behag

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Hacka löken och paprikan, skiva champinjonerna och häll av majsen.
Stek först löken och svampen i smöret tills löken blivit mjuk, lägg sedan i resten av grönsakerna och ev skinka.
När allt blivit mjukt, tillsätt creme fraichen och låt det bli varmt.
Lägg bergisen på en plåt med bakplåtspapper på. Skär den i skivor, men inte hela vägen ner. Vik sedan ut skivorna och lägg den varma fyllningen emellan.
Toppa med riven ost efter önskemål och gratinera sedan i ugnen tills osten fått färg.

Om man vill kan man ha en sallad till eller variera fyllningen med nästan vad som helst. Detta räcker till ca två-tre vuxna beroende på hur hungrig man är.

Mitt-i-veckan

20140219-073748.jpg(Bildkälla)

Då var det onsdag och tillbaka till verkligheten. Barnen är pigga och glada och på förskolan och jag är på väg till jobbet. Dessvärre så är stora prinsessan hängig, men där rycker mormor och morfar in.

Idag väntar en heldagsutbildning om juridiken kring elektronisk kommunikation mm. Spännande!

Vad ska ni göra idag?