Mascarpone- och limecreme med chokladtryffel

Jag måste ju dela med mig av receptet till den supergoda efterrätten vi åt igår kväll. Originalreceptet hittade jag hos Camilla. Detta recept räcker till 4-8 pers, beroende på hur stora glas du använder.

Mascarponecreme
2 äggulor
2 msk socker
250 g mascarponeost
2 msk limesaft
1 dl vispgrädde

Chokladtryffel
50 g mörk choklad, helst 70%
1 dl vispgrädde
Valfria bär (jag tog blåbär)

1. Vispa gulor och sockret fluffigt. Tillsätt övriga ingredienser till cremen. Vispa med elvispen tills det tjocknat en aning. Häll upp i portionsformar och ställ kallt minst en timme.

2. Krossa chokladen. Hetta upp grädden. Dra av grädden från värmen och lägg i chokladen. Rör tills det blir slätt och chokladen smält. Låt stå och svalna.

3. Fördela tryffeln ovanpå cremen. Låt stå en stund i kylen. Toppa med bär precis innan servering.

Annons

Vår nyårsafton

Vår nyårsafton var väldigt mycket så här. Slapp och skön.

Middagen bestod av saffranspasta med örtparmesan och oxfilé (quornfilé till mannen).

Efterrätten var himmelsk. Recept kommer senare!

Självklart tittade vi på Grevinnan och betjänten. Barnen skrattade som bara den!

De fick vara uppe längre och somnade inte förrän 21:30 (lilla prinsessan) och 22:30 (lillprinsen). Mannen och jag satte oss i soffan och tittade på SOA till det var dags att skåla in det nya året i rosa bubblor utan alkohol.

Gott Nytt År

(Bildkälla)

 Gott Nytt År till er från mig! Här firade vi in tolvslaget med rosa bubbel utan alkohol. Samtidigt som en liten prinsessa vaknade och var livrädd för alla smällar. Hur var er nyårsafton?