Mascarpone- och limecreme med chokladtryffel

IMG_8403Jag måste ju dela med mig av receptet till den supergoda efterrätten vi åt igår kväll. Originalreceptet hittade jag hos Camilla. Detta recept räcker till 4-8 pers, beroende på hur stora glas du använder.

Mascarponecreme
2 äggulor
2 msk socker
250 g mascarponeost
2 msk limesaft
1 dl vispgrädde

Chokladtryffel
50 g mörk choklad, helst 70%
1 dl vispgrädde
Valfria bär (jag tog blåbär)

1. Vispa gulor och sockret fluffigt. Tillsätt övriga ingredienser till cremen. Vispa med elvispen tills det tjocknat en aning. Häll upp i portionsformar och ställ kallt minst en timme.

2. Krossa chokladen. Hetta upp grädden. Dra av grädden från värmen och lägg i chokladen. Rör tills det blir slätt och chokladen smält. Låt stå och svalna.

3. Fördela tryffeln ovanpå cremen. Låt stå en stund i kylen. Toppa med bär precis innan servering.

IMG_8412

Vår nyårsafton

IMG_8405Vår nyårsafton var väldigt mycket så här. Slapp och skön.

IMG_8415Middagen bestod av saffranspasta med örtparmesan och oxfilé (quornfilé till mannen).

IMG_8412Efterrätten var himmelsk. Recept kommer senare!

IMG_8407Självklart tittade vi på Grevinnan och betjänten. Barnen skrattade som bara den!

IMG_8414De fick vara uppe längre och somnade inte förrän 21:30 (lilla prinsessan) och 22:30 (lillprinsen). Mannen och jag satte oss i soffan och tittade på SOA till det var dags att skåla in det nya året i rosa bubblor utan alkohol.