Broccolipaj med ädelost

Igår gjorde jag en broccolipaj med ädelost som blev väldigt god. Jag modifierade helt enkelt mitt gamla beprövade recept lite grand och resultatet blev riktigt bra. Dessutom funkar pajen bra till matlådor, och det är alltid ett plus.

Pajdeg:
1,5 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör
4 msk vatten

Fyllning:
3 ägg
2 dl matlagningsgrädde
1,5 dl riven ädelost
ca 250 g broccoli
1 gul lök
salt och peppar efter smak

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Hacka samman mjöl och smör, tillsätt vatten lite i taget. (Eller blanda allt i matberedare.) Låt gärna degen vila i kylen ca 30 minuter.
2.Under tiden som degen vilar tar du fram broccolin ur frysen så att den hinner tina lite gra. Hacka löken och fräs den gyllenbrun i smör.
3. Tryck ut degen i en pajform, nagga botten med en gaffel och förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter.
4. Vispa ihop ägg, grädde och kryddor. Tillsätt osten och smaka av.
5. Lägg broccolin och den stekta löken i pajskalet, häll över äggblandningen. Grädda i övre delen av ugnen i ca 40 minuter eller tills fyllningen fått färg och stelnat.

Låt svalna några minuter innan servering. Servera gärna med en grönsallad till.

Fantastiska fredag!

(Bildkälla)

Det är äntligen fredag, som jag har längtat… En vårfredag med sol dessutom, tack för det! Visserligen var det 6 minusgrader när vi gick upp i morse men det gör inte något om solen skiner!

Idag väntar såklart heldag på jobbet med mycket att ta tag i samt en lunch på Texas Longhorn om allt går som det ska. Älskar deras burgare och de är ett måste på fredagslunchen.

Jag idag – fotograf är lilla prinsessan.

Vad ska ni hitta på idag? Ska ni jobba eller vara ute och njuta av solen?
Nu kör vi full fart framåt denna fredag tycker jag!

– – –

Detta är inlägg  18 av 100 i initiativet #Blogg100 som går ut på att skriva minst ett blogginlägg om dagen med start den 1 mars 2015.