Jag kom på att jag lovat bjuda på receptet från måndagens middag, som var tacosoppa. Det är en favorit hos de flesta här hemma.

Ingredienser:
500 g köttfärs
2 påsar taco kryddmix
1 gul lök
1 burk majskorn
4-5 stora potatisar
2 grönsaksbuljongtärningar
ca 1 liter vatten

Gör så här:

Bryn köttfärsen, blanda sen i kryddmixen. Jag brukar göra tacosoppa på den färs som blir över när vi ätit tacos här hemma så går det ännu fortare att göra.

Skala och tärna löken och stek den i lite smör i botten på en stor kastrull. Häll på vattnet och buljongen och koka upp.

Under tiden skalar och tärnar du potatisen. Lägg den i det kokande vattnet och låt den koka tills den mjuknat. När potatisen mjuknat blandar du i köttfärsblandningen och majsen, och kokar upp igen!

Servera med nachos och creme fraiche eller ett gott bröd.

Lillprinsen slickade skålen och bad om mer flera gånger. Det är ett gott betyg tycker jag!