We Love Hjo

Idag har jag varit ute på tur med stora prinsessan till vår favoritstad Hjo. Staden visade sig inte från sin bästa sida eftersom regnet vräkte ner, men det var mysigt ändå.

Det var massor av folk i Hjo idag, det var tydligen en antik och samlarmässa i stan så det var lite svårt med parkering. Till slut hittade vi en vid detta pampiga hus. Skulle nog kunna tänka mig att flytta in där minsann.

Det blev en god lunch på Hamnkrogen och så lite bokshopping och en tur i ett par affärer innan vi åkte vidare till målet för resan (i alla fall om man frågar stora prinsessan) nämligen Hem & Hobby.

Även där var mycket folk och det blev faktiskt inte så mycket handlat som det brukar. Lite konstmaterial till stora prinsessan, grejor till mitt kalas och lite annat småplock.

Efteråt åkte vi tillbaka in till centrum och hamnade här för en fika.

Smaskigt var det och ett riktigt mysigt ställe!

Jag är alltid nöjd om latten är god och det finns kladdkaka!

Så var det dags att sätta sig i bilen och köra hem i regnet. Vi hade en supermysig dag och jag uppskattar mer och mer att ha egentid med min stora tjej. Jag hoppas att hon alltid kommer att se mig som en av sina närmsta vänner och att vi kan fortsätta ha sådana här mysiga dagar tillsammans.

Pasta med paprikasås

För ett tag sedan hittade jag detta smarriga recept hos Bambi och var såklart tvungen att testa. Vegetariska recept går ju bra här hemma eftersom maken är vegetarian. Jag har modifierat receptet lite för att passa barnens smaklökar.

Du behöver:
3 paprikor
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
salt och peppar
1 tsk paprikapulver
2 msk philadelphiaost
vårlök eller persilja

Gör så här:
1. Börja med att sätta på ugnen på 250 grader, grillfunktionen.

2. Dela paprikorna och lägg dom med utsidan uppåt i en ugnsform. Grilla dom högt uppe i ugnen tills dom har fått färg och skinnet bubblar sig. Det gör inget om dom blir lite brända.

3. Låt paprikorna svalna. Ta sedan bort kärnor, kvisten och dra bort ”skinnet” på paprikan.

4. Mixa paprikan tillsammans med vitlöksklyftan till en puré med hjälp av t ex en stavmixer.

5. Värm krossade tomater tillsammans med purén i en kastrull. Krydda och smaka av.

6. Klicka i philadelphiaost och rör om tills det har smält.

7. Blanda med nykokt pasta och strö över vårlök eller persilja. Vi hade även stekt halloumi till.