Idag gjorde jag torsk i ugn med smak av tomat och purjolök till middag. Detta var min barndomsfavorit när det gäller fiskrätter. Mat som går snabbt och smidigt att laga och som sköter sig självt i ugnen är alltid bra tycker jag!
Ingredienser:
- 400 g torsk (ett paket)
- salt
- citronpeppar
- 1/2 purjolök
- 2 tomater
- 1 liten knippa dill (eller fryst)
- smör
- 2,5 dl matlagningsgrädde
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225°C.
- Lägg den tinade fisken i en ugnssäker form. Strö över salt och citronpeppar.
- Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skölj och skär tomaterna i skivor. Hacka dillen.
- Fördela purjo, tomater och dill på och runt fisken och hyvla över lite smör.
- Ställ in i ugnen tills smöret har smält, ta sedan ut formen och häll över grädden innan du ställer in den igen.
- Tillaga mitt i ugnen i 15-20 min tills fisken är färdig.
- Servera med till exempel kokt potatis eller ris.
Strax innan 9 ringde förskolan till jobbet och meddelade att lillprinsen hade feber. Det var bara att packa ihop sina saker och åka hemåt igen.
På väg hem från förskolan passade vi på att köpa lite fika, för man behöver något att pigga upp sig med när man är sjuk.
Annas fotnoter 