Vegetarisk stroganoff

Jag måste dela med mig av detta smarriga recept på vegetarisk stroganoff som vi testade i veckan. Detta räcker till ca 4 portioner.

Ingredienser:

  • 2 gula lökar
  • 2 1/2 dl crème fraiche (34 %)
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk dijonsenap
  • smör
  • salt och svartpeppar
  • 400 g halloumi (2 förpackningar)

Gör så här:

  • Skala, dela och strimla löken fint.
  • Fräs löken i smör några minuter, tills löken mjuknar.
  • Tillsätt crème fraiche, tomatpuré och senap. Späd ev med lite vatten. Låt sjuda 5-10 minuter.
  • Smaka av med salt och peppar. Ta det lite försiktigt med saltet, för halloumin är rätt så salt i sig.
  • Strimla halloumin och stek i smör tills den fått lite färg. Blanda sedan med såsen precis innan servering eller servera separat som topping.
  • Servera med kokt ris.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s