Första ljuset tänt

När första ljuset brinner
står julens dörr på glänt
och alla människor glädjas
att fira få advent.

Smaskiga lussekatter som maken bakat idag.

Vår julbock (köpt på scouternas julmarknad i Taberg) som lillprinsen säger är en älg där hornen blåst av…

Hur har er första advent varit?

Annons

Lussekatter

Vi tjuvstartar adventsmyset och bakar lussebullar idag. Jag älskar saffran i både mat och bak och lussebullar/lussekatter/saffransbröd eller vad man nu vill kalla dem är för mig ett måste under advent, tillsammans med pepparkakor! Så här gör vi våra lussekatter:

Ingredienser:

• 50 g jäst
• 175 g smör eller margarin
• 2 påsar saffran à 1/2 g
• 2 dl socker
• 5 dl mjölk (röd)
• 1/2 tsk salt
• ca 1 1/2 l vetemjöl (1 1/2 l motsvarar 900 g)

Till pensling och garnering:

• ägg
• russin

Gör så här:

1. Smula ner jästen i degbunken. Smält matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37ºC. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel.
2. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker, salt och saffran. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 45- 60 minuter.
3. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet.
4. Baka ut lussekatter. Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper.
5. Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter. Sätt ugnen på 250°C.
6. Pensla med uppvispat ägg och tryck i russin.
7. Grädda lussekatterna mitt i ugnen 8-10 minuter.
8. Låt brödet svalna på galler under bakduk.

Mums!

Baka baka liten…

Baka baka liten lussekatt! Detta har vi sysslat med idag. Två plåtar smaskiga lussekatter blev det.

De provsmakades när våra vänner var här och de verkade gå hem hos alla! Nu hoppas jag bara att de inte tar slut på en vecka utan räcker åtminstone till lucia.