Idag gjorde jag torsk i ugn med smak av tomat och purjolök till middag. Detta var min barndomsfavorit när det gäller fiskrätter. Mat som går snabbt och smidigt att laga och som sköter sig självt i ugnen är alltid bra tycker jag!
Ingredienser:
- 400 g torsk (ett paket)
- salt
- citronpeppar
- 1/2 purjolök
- 2 tomater
- 1 liten knippa dill (eller fryst)
- smör
- 2,5 dl matlagningsgrädde
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225°C.
- Lägg den tinade fisken i en ugnssäker form. Strö över salt och citronpeppar.
- Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skölj och skär tomaterna i skivor. Hacka dillen.
- Fördela purjo, tomater och dill på och runt fisken och hyvla över lite smör.
- Ställ in i ugnen tills smöret har smält, ta sedan ut formen och häll över grädden innan du ställer in den igen.
- Tillaga mitt i ugnen i 15-20 min tills fisken är färdig.
- Servera med till exempel kokt potatis eller ris.
Annas fotnoter 